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酒店管理:酒店布草這樣管

2021-08-19 16:18:21

干凈、整潔的布草能為客人帶來舒適的體驗、因布草的使用頻率高、洗滌次數多、且很多布草洗滌都屬于外包清洗、那么對于布草的管理就顯得重要了??头坎疾莸墓芾硪恢倍际遣块T的重點工作、也是員工每天都需面對的工作,布草管理的好壞關系到客戶的體驗、布草使用的壽命、更是減少酒店成本投入的關鍵。

布草申購管理

1、新店布草申購時,應根據酒店客房床位數的3倍左右進行申購。

2、已營業酒店的布草申購應根據報廢的比例每半年申購一次。

3、布草到店后需清點具體數量、按規格、型號、品類至倉庫擺放整齊。

4、布草申購時都需繡標,以便酒店區分管理。

5、所有新申購的布草都需抽樣送檢并核對是否與合同簽定時注明的一致。

6、已營業店在領用時應將新布草集中至一層樓使用的原則,原有樓層的舊布草調撥至其他樓層,以免混淆。原則上同一樓層不允許出現舊布草與新布草同時使用的情況。

布草的日常管理

1、酒店應根據各樓層的床位數按固定數量將布草分配至每個樓層。

2、將各樓層布草配備的固定數量制成表格粘貼在布草間顯眼位置。

3、每個樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,并對布草的數量及洗滌質量負責,如有、損壞、遺失,應追究該樓層布草管理員的責任。

4、 各樓層的布草分開管理分別計數,如樓層之間發生布草互借,必須做好記錄并及時歸還。

5、 每周由布草管理員組織早班服務員清點該樓層的布草,包括客房配入、布草柜、工作車、臟布草及洗滌公司欠數,認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異,及時查找原因,并報告客房主管。

6、每天早班服務員下班前按6間房的布草量整理好工作車;中班、夜班對客服務使用指定工作車的布草,并將撤換的臟布草放在該樓層的布草間。如客房內有額外增配布草的,必須在交班本上認真記錄。

7、每月由財務部與客房經理組織一次部門布草盤點。

布草送洗、收回管理

1、應在工作間劃定臟布草存放區域、避免二次污染。

2、客房服務員在做房結束后應在《樓層清潔工作表》如實填寫房間布草更換數量、并將撤換的臟布草分類集中至工作間指定區域。

3、客房服務員對于需做特殊處理的布草(如血跡、鞋油、紅酒污染等)要與其它臟布草分開存放,并在洗滌公司收布草時說明,請其做特殊處理。

4、客房服務員在做房時發現洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應另外存放,洗滌公司人員收取布草時要求其返洗或做退回處理,同時須讓洗滌公司人員簽字確認。

5、與洗滌公司人員清點布草無誤后,應監督對方人員將臟布草分類用布草袋封裝,并及時遠離樓層,不允許拖拉布草或堆放在電梯口及客房走廊。

6、客房服務員憑前一日與洗滌公司確認的布草送洗數及欠數、返洗數,要求洗滌公司送回相應數量的干凈布草。如洗滌公司無法送回送洗數時、應在《樓層布草洗滌交接表》中記錄洗滌公司欠數、欠數、返洗數必須每日累加、以免拖欠時間長而遺漏。

7、服務員每日需記錄好自己所在樓層的布草送洗、收回、欠數、返洗數量、并交客房領班進行每日匯總。

8、在布草收回中,需初步檢查洗滌質量、存在返洗或洗滌損壞時應進行記錄,記錄數字嚴禁涂改。

洗滌商如何合作

1、洗滌公司必須按合同約定時間按時收送布草。

2、洗滌公司運送布草時,須使用員工電梯運送;無員工電梯的酒店,必須錯開客流高峰期。

3、洗滌公司收送布草時,必須至工作間清點數量及分類。并用布草打包袋裝好,不允許使用床單被套打包。

4、輸送布草的車輛需按保安部指定位置停放,不得影響其它車輛或行人通行。

5、臟布草堆放在樓層電梯間時不能影響客人通行,堆放高度不能超過50CM,堆放時間不能超過10分鐘.

6、洗滌公司布草收送人員需統一配戴洗滌公司工作銘牌。

7、洗滌公司布草收送員面容清澈,頭發整潔、發型不怪異,著裝整潔統一。

8、洗滌公司布草收送員進入酒店區域時禁止喧嘩、操作時輕拿輕放、禁止動用、損壞酒店設備設施,否則照價賠償。

9、洗滌公司布草收送員遇到客人需問好、禮讓,禁止在酒店區域休息、聊天、嚼檳榔、抽煙。

10、如洗滌公司有違反上述內容,發現人員應及時匯報上級并進行處罰(處罰金額在合同簽訂時約定)。

布草報廢標準

1、住客損壞賠償的布草,客房員憑雜項收費單或值班經理以上酒店管理人員確認的免賠單領取相應數量的布草作為補充。

2、客房主管或領班等酒店管理人員應每周不定期對樓層布草間進行抽查,發現缺少及時查找原因并處理。

3、對正常損壞的布草,樓層服務員須填寫報損單由客房經理確認后,報總經理及財務審批,憑報損單和報損布草領換相應的布草。

4、每客房經理匯總洗滌公司欠數、洗滌損壞數、報酒店財務和總經理,以便酒店及時和洗滌公司進行賠償協商,雙方確認的賠償金額在當月洗滌費中扣除,必須做到當月損失在當月洗滌費中賠償。

5、報損布草每月須由客房經理與財務部同時確認是否達到報損條件。報損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區別的標識,以便各部門正確使用。

6、布草破損,虛邊或發黑嚴重的,不得再投入使用,必須申請報廢。


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